Pain grillé frotté à l'ail, garni de tomates fraîches au basilic et à l'huile d'olive. L'apéritif italien parfait.
Origine — La bruschetta (du napolitain "bruscare", griller) est consommée en Italie centrale depuis des siècles.
10 min
Temps total
Facile
Difficulté
190
kcal / part
4
Personnes
Ingrédients
- 4 tranches pain de campagne épais
- 4 tomates bien mûres
- 1 gousse d'ail
- 10 feuilles basilic frais
- 3 c.s. huile d'olive extra vierge
- sel, poivre
Préparation
- Couper les tomates en petits dés. Mélanger avec basilic déchiré, huile, sel et poivre. Reposer 10 min.
- Griller les tranches de pain au four ou sur une plancha.
- Frotter immédiatement chaque tranche avec la gousse d'ail coupée.
- Garnir généreusement de la préparation tomate-basilic.
- Servir sans attendre.
Les astuces du chef
Frotter l'ail sur le pain chaud : il fond légèrement et parfume sans être trop fort.
Laisser macérer les tomates au moins 10 min pour un jus savoureux.
Ne jamais préparer à l'avance : le pain ramollit.
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