La vraie salade grecque paysanne : tomates, concombre, oignon, poivron, olives et feta. Sans laitue, sans vinaigrette.
Origine — "Horiatiki" signifie "salade de village". C'est le repas quotidien de chaque foyer grec depuis des générations.
10 min
Temps total
Facile
Difficulté
280
kcal / part
4
Personnes
Ingrédients
- 4 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 poivron vert
- 100g olives noires de Kalamata
- 200g feta en bloc
- origan séché, huile d'olive, sel
Préparation
- Couper les tomates en quartiers, le concombre en rondelles épaisses.
- Émincer l'oignon rouge et couper le poivron en anneaux.
- Disposer tous les légumes dans un plat. Ajouter les olives.
- Poser le bloc de feta entier par-dessus. Arroser généralement d'huile d'olive.
- Saupoudrer d'origan séché et un peu de sel. Servir immédiatement.
Les astuces du chef
La feta se pose entière sur la salade — ne pas l'émietter à l'avance.
Pas de vinaigrette : juste de l'huile d'olive de qualité. Jamais de vinaigre.
Les tomates doivent être mûres et sucrées — en dehors de la saison, ne pas faire cette salade.
📩 Les 20 Recettes Incontournables de la Méditerranée
Recevez gratuitement notre sélection en PDF illustré — et une nouvelle recette méditerranéenne chaque semaine.
Désinscription en un clic. Vos données restent chez nous, conformément au RGPD.