Pain grillé frotté d'ail et de tomate mûre, arrosé d'huile d'olive. La simplicité catalane à son sommet.
Origine — Né en Catalogne, le pan con tomate (pa amb tomàquet) est le symbole de la cuisine catalane depuis le XVIIIe siècle.
5 min
Temps total
Facile
Difficulté
180
kcal / part
4
Personnes
Ingrédients
- 4 tranches pain de campagne épais
- 2 tomates très mûres
- 1 gousse d'ail
- 4 c.s. huile d'olive extra vierge
- sel en flocons
Préparation
- Faire griller les tranches de pain au four ou à la poêle jusqu'à croustillant.
- Frotter chaque tranche avec la gousse d'ail coupée en deux.
- Couper les tomates en deux et les frotter vigoureusement sur le pain.
- Arroser généreusement d'huile d'olive et saupoudrer de sel en flocons.
Les astuces du chef
Utiliser des tomates très mûres en été — c'est tout le secret.
Le pain rustique catalan est idéal, mais une ciabatta fonctionne bien.
Ajouter une tranche de jamón par-dessus pour une version complète.
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